توضیحات
ارده سنتی
ارده را از کنجد پوست گرفته شده و حرارت دیده به دست می آید . در واقع دانههای کنجد را بعد از حرارت دادن و پوست گرفتن، میکوبند تا کاملا له و یکدست شوند.
در نتیجه مایعی با بافت صاف و نرم به دست میآید که روغنی است. طعم این حلوا ارده ،دقیقا همان طعم کنجدطبیعی است ،که در آخر طعم آن رو به تلخی میرود.
این ماده خوراکی خوشمزه ، خواص و گزینه های متعددی را شامل میشود. حاوی بسیاری از مواد مغذی، ویتامینی و چربیهای سالم است . برای وعده صبحانه بسیار مناسب است چون انرژی مورد نیاز بدن در کل روز را تامین می کند . به همین دلیل است که در سراسر جهان مورد توجه و استفاده قرار میگیرد. .
طبع ارده کنجد چیست؟
در هر خوراکی اولین گزینه مورد بررسی طبع آن است . طبع ارده کنجد گرم و تر است. به همین دلیل ، برای افرادی که طبع سرد و خشکی دارند، میتواند انتخاب مناسب و بسیار عالی در سبد غذایی خانواده باشد.
البته افراد گرم مزاج نیز میتوانند از این محصول پرخاصیت استفاده کنند ، اما بهتر است مصلح آن را نیز با آن همراه کنند .از بهترین مصلح ها برای این محصول، می توان عسل و بعد از آن انواع شیره رامعرفی کرد.
1. دریافت خواص آنتی اکسیدانی
ارده سنتی شامل خواص آنتی اکسیدانی بسیاری است. این ماده به جلوگیری از آسیب محیطی ، در بدن کمک می کند، که این امر باعث جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها می شود .
رادیکالهای آزاد ترکیبات ناپایدار هستند. آنها به طور طبیعی به بدن وارد میشوند. اما سطوح بالایی از آنها در بدن، آسیب به بافتها، افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع 2، سرطان و بیماریهای قلبی را در پی دارد.
سرشار از آنتی اکسیدانهای لیگنان است.
استفاده از خواص آن برای جلوگیری از سرطان ، در بدن بسیار موثر است. همچنین کبد را در مقابل آسیبهای رادیکالهای آزاد، محافظت میکند.ودر تنظیم آنزیم های کبد نقش موثری دارد .
2. کاهش خطر ابتلا به بیماریها
مصرف دانههای کنجد، خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
جالب است بدانید مصرف منظم و متعادل از ارده و دانههای کنجد، به پیشگیری از تشدید عوامل خطری برای قلب منجر میشود.
از جمله مهمترین عوامل تهدید کننده سلامت قلب باید به تری گلیسیرید و کلسترول بالا اشاره کرد.
طبع ارده کنجد گرم و تر است از این رو برای اصلاح مزاج در افراد ،با مزاج سرد بسیار مفید است. ویژگی مهم آن ، انرژی بالای آن است . از این رو برای فصل زمستان که بدن ما به انرژی بیشتری برای گرم شدن نیاز دارد یکی از کاملترین و بهترین غذاها محسوب میشوند.
ازویژگی های دیگر ارده کنجدمی توان به ، کاهش کلسترول بد خون اشاره کرد . این محصول منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم مورد نیاز در بدن است.
در کودکان به دلیل تحرک بالا ، مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه آنها بیشتر توصیه می شود. علاوه بر رساندن انرژی لازم برای بدن ، باعث تقویت حافظهو تمرکز در این سنین نیز میشود . مصرف ارده برای رفع بیماری های زنان ، درد های قاعدگی و بیماریهای رحم توصیه میشود. ارده نرم کننده سفتیها و ورمهای سفت داخلی بدن و دملها را نیز نرم میکند.
از فواید ارده کنجد استحکام و سلامت استخوانها و دندانها است . پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی تاثیر بسیاری دارد . مصرف میزان متناسب و متعادل از آن در طول روز و هفته و ماه به افزایش سطح چربی خوب خون یا همان HDL کمک میکند ، که برای بدن بسیار مفید و ضروری است .
آنتیاکسیدانهای فراوان موجود در دانه کنجد و فراوردههای آن مانند ارده ، عامل بسیار مهمی در پیشگیری بیماری مانند انواع سرطان در بدن می باشد .
اسوه سلامت ایرانیان
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.