توضیحات

ارده دو آتیشه

ارده (Tahini) را از کنجد پوست گرفته شده و کمی حرارت دیده به دست می‌آورند. در واقع دانه‌های کنجد را بعد از حرارت دادن و پوست گرفتن، می‌کوبند تا کاملا له و یکدست شوند.
در نتیجه مایعی با بافت صاف و نرم به دست می‌آید که روغنی است. طعم آن کاملا شبیه طعم کنجد است و به مقدار خیلی کمی رو به تلخی می‌رود.

خواص ارده گزینه‌های متعددی را شامل می‌شود. به همین دلیل است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. حاوی بسیاری از مواد مغذی، ویتامینی و چربی‌های سالم است.

طبع ارده کنجد چیست؟

پیش از اینکه سراغ آشنایی با خواص ارده کنجد رویم، بهتر است طبع آن را بشناسیم. طبع ارده کنجد گرم و تر است. از این رو برای افرادی که طبع سرد و خشک دارند، می‌تواند گزینه‌ای بسیار عالی باشد.
البته افراد گرم مزاج نیز می‌توانند از آن استفاده کنند اما بهتر است مصلح آن را نیز به کار ببرند. یکی از بهترین مصلح‌ها برای ارده کنجد، عسل معرفی می‌شود.

1. دریافت خواص آنتی اکسیدانی

حاوی خواص آنتی اکسیدانی به نام لیگنان (lignan) است. آنها به جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد می‌انجامند. این موضوع به معنای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها به شمار می‌رود.