کشمش ها از خشک شدن انگورها در جلوی نور خورشید یا خشک کن تهیه می شوند، به طور طبیعی شیرین هستند و طعم آن به طور گسترده ای در پخت و پز غذایی در سراسر جهان، به ویژه در دسرها استفاده می شود.
قطعا یکی از مهمترین کشف های بشر در حوزه تغذیه ، خشک کردن میوه ها و سبزیجات بوده که بدون کاهش خواص و گاهی هم با افزایش خواص بعضی میوه ها (بسیاری از آنها با خشک کردن مغذی تر می شوند مانند انجیر و انگور) همراه بوده است.
کشمش بسیار مقوی و مغذی بوده، غالبا به صورت خام و در مواردی نیز به صورت پخته مورد استفاده قرار می گیرد. از فواید و مزایای زیادی برای رفع نیازهای غذایی و حفظ سلامتی برخوردار است.
کشمش سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن و انواع ویتامین ها می باشد و به دلیل میزان پایین کالری، مصرف آن به جای قند و شکر، به افراد چاق توصیه می شود.
از دیگر خواص کشمش کمک به سلامت چشم، استحکام استخوان ها و مراقبت از دندان‌ها می باشد.
لازم است بدانید، اگرچه کشمش از انگور تهیه می شود اما خواص آن با خواص انگور دارای تفاوت های نسبتا فراوانی است.
به طور خلاصه کشمش دارای فواید زیر است :
تسکین یبوست،درمان کم خونی،رفع تب و درمان اختلالات جنسی، کمک به افزایش وزن، تقویت چشم، مراقبت از دندان و محکم کردن استخوانها. با توجه به فواید بالا کشمش برای تمام رده های سنی مخصوصا کودکان مفید بوده و برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت جسمی زیادی دارند لازم و ضروری است.
کمک به افزایش وزن
یکی از مهمترین توصیه های پزشکی به کسانی که می خواهند به صورت طبیعی و سالم افزایش وزن پیدا کنند ، مصرف میوه های خشک است. کشمش، به علت داشتن موادی چون فروکتوز و گلوکز به میزان زیاد علاوه بر انرژی زا بودن برای افزایش وزن نیز موثر است. کشمش یکی از مهمترین مواد غذایی ورزشکاران و بدنسازها است چرا که هم انرژی بالایی دارد و هم ویتامین ها و اسید های آمینه و مواد معدنی مانند سلنیوم و فسفر، که جذب سایر مواد مغذی و پروتئین را در بدن تسهیل می کند را به میزان بالایی در خود دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.