توضیحات

روغن کلزا 1 لیتری

روغن کلزا یک لیتری ، در فروشگاه اسوه سلامت ایرانیان ؛

چربی ها مهمترین ماده ی موجود در بدن هستند، بنابراین انتخاب یک روغن خوب و مناسب برای دریافت چربی های ضروری بدن مهمترین مسئله مورد توجه  در امر آشپزی است .

در صنعت آشپزی بیشتر ازروغن های گیاهی استفاده می شود ، چون این روغن هااسید های غیر اشباع بالاتری نسیت به دیگر روغن ها در بازار دارند. یکی از این روغن های گیاهی ، روغن کلزاست .

روغن کلزا دارای مقداربالایی از اسید های چرب غیر اشباع و درصد بسیار پایینی کلسترول دارد که از نظر تغذیه ای ، بسیار مناسب است .

مقدار درصد روغن در این هر گرم از این ماده ، ۲۵ تا ۵۵ درصد است . مقدار پروتئین ، در آن ۱۸ تا ۲۴ درصد و میزان این مواد در پوست این دانه به ۲۰ درصد می رسد .

کلزاهایی که از آن روغن استخراج می شود را  کانولا می نامند .در صد پایین اسید های چرب غیر اشباع در این گیاه ، باعث شده تا روغن بسیار مفید و پر خاصیت در مصرف خوراکی معرفی می شود .

روغن کانولا چیست و چه تفاوتی با روغن کلزا دارد؟

روغن به دست آمده از گیاه کانولا حاوی کمترین مقدار از اسید های چرب اشباع است ، این گیاه به صورت پرورشی از تغییر و پیوند گیاه کلزا به دست می آید.

اسیدهای چرب اشباع که در روغن‌ها و چربی‌های جامد یافت می‌شوند، عامل بیماری‌های قلبی- عروقی شناخته شده‌اند. از همین دلیل روغن کانولا مورد توجه ویژه‌ در صنعت غذا و آشپزی قرار گرفته است . گیاه کانولا نسبت به گیاهِ مادر آن یعنی کلزا، در مقابل سموم و آفت‌ها مقاوم‌تر بوده و روغن حاصل از آن فاقد موادمضر ی است .

روغن کلزا دارای میزان بالای اسید های چرب غیر اشباع و درصد بسیار ناچیزی کلسترول دارد که از نظر تغذیه ای کیفیت بالایی دارد .

مقدار درصد روغن در این دانه ۲۵ تا ۵۵ درصد است . مقدار پروتئین موجود در آن ۱۸ تا ۲۴ درصد و میزان آن در پوست این دانه به ۲۰ درصد می رسد .

کلزاهایی که از آن روغن استخراج می شود را  کانولا می نامند . اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در این روغن به حدود ۲ درصد می رسد و میزان اسید اروسیک آن بسیار ناچیز است . بنابراین این روغن ها یک روغن بسیار مفید و پر خاصیت در مصرف خوراکی به شمار می آید .

این موضوع از نظر سلامتی مهم و موردبررسی است . که بسیاری از شرکت‌های تولید مواد غذایی را وادار به عقب‌نشینی ، تغییر محصول و تبلیغات گسترده جهت تراریخته نبودن محصولاتشان و شفاف‌سازی در مورد سلامت، ارزش غذایی و محتویات تولیداتشان کرد. هر قدر کلزا و روغن حاصل از این گیاه، طبیعی است .

روغن کلزا ازنظر تغذیه:

روغن کلزا روغن خالص روغنی است که از دانه های سیاه گیاه کلزا به دست می آید .گل این گیاه در فصل بهار با گلبرگ های زرد در دشت های شمال کشور می روید ، که بعد از برداشت محصول برنج ، در همان مزرعه کلزا می کارند  . کلزا فاقد پروتئین و کربوهیدرات است. و منبع خوبی از چربی‌های سالم مو رد نیاز بدن انسان و ویتامین‌ های محلول در چربی می‌ باشد.

یک قاشق غذاخوری روغن کلزا دارای 124g کالری , 14 g چربی کل , 1 g چربی اشباع شده ، 4 g چربی غیر اشباع  است . و همچنین دارای ویتامین‌های مانند E و K است.

 ویتامین E :

این روغن منبع عالی  ویتامین E ، که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد ، از سلامت پوست و چشم محافظت می‌کند. علاوه بر این، به‌طور طبیعی دارای چربی اشباع کم و چربی اشباع نشده زیادی است که برای سلامت قلب مناسب است.

روغن کلزا سرشار از چربی‌های امگا 6 است که در صورت مصرف صحیح و به اندازه​​، برای سلامتی بدن مفید است .

درروغن کلزا نسبت امگا 6 به امگا 3 ، دوبرابر است ، که موجب تعادل سالم این دو چربی در این روغن محسوب می‌شود.

ویژگی های محصول :

 مصرف روزانه و به اندازه روغن کلزا به طور  مستقیم روی سیستم گوارش بدن تاثیر می‌گذارد . مصرف این روغن  جذب کلسترول را از طریق دستگاه گوارش تا ۵۰ درصد کاهش می‌ دهند. که منجر به کاهش سطح LDL  که کلسترول خون است ، می‌شود که  از بیماری های قلبی جلوگیری می کند . مهم ترین ویژگی  روغن کلزا ، میزان کلسترول پایین آن است ، که در سلامت قلب و عروق بسیار مفید و تاثیر گذاراست .

همچنین از بدن در برابر انواع سرطان به ویژه سرطان سینه ، پروستات و روده محافظت می کند،این روغن می تواند درکنار روغن زیتون یکی از سالم ترین گزینه ها در میان روغن ها باشد .

علاوه بر مصرف خوراکی که دارد ، این روغن علاوه بر ویژگی خوراکی که دارد ، در تهیه ی انواع صابون ها و شوینده ها نیزاستفاده می شود . روغن کلزا به علت نقطه دود بالا میتواند جندین نوبت مورد استفاده قرار گیرد . بدون اینکه در طعم و رنگ و بوی آن تغییری به وجود بیاید . و نیز اینکه این مصرف برای مصرف کننده بی ضرر است .

این روغن منبع عالی از ویتامین E که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد ، از سلامت پوست و چشم محافظت می‌کند. علاوه بر این، به‌طور طبیعی دارای چربی اشباع کم و چربی اشباع نشده زیادی است که برای سلامت قلب مناسب است.

روغن کلزا سرشار از چربی‌های امگا 6 است که در صورت مصرف صحیح و به اندازه​​، برای سلامتی بدن مفید است .

درروغن کلزا نسبت امگا 6 به امگا 3 ، دوبرابر است ، که موجب تعادل سالم این دو چربی در این روغن محسوب می‌شود.