توضیحات
پاستا جو دو سر
پاستا سرشار از کربوهیدرات است
کربوهیدرات ها به سرعت در جریان خون به گلوکز تجزیه می شوند که منجر به افزایش شدید قند خون می شود. به خصوص پاستای تصفیه شده نسبت به پاستای سبوس دار کربوهیدرات بیشتر و فیبر کمتری دارد. پاستا جو دو سر
علاوه بر این کربوهیدرات های ساده مانند پاستای تصفیه شده خیلی سریع هضم می شوند. که منجر به افزایش گرسنگی و افزایش خطر پرخوری می شود.
به همین دلیل به کسانی که دیابت دارند توصیه می شود مصرف کربوهیدرات را در حد متعادل نگه دارند و فیبر زیادی مصرف کنند. ایجاد این تغییرات باعث کاهش جذب قند در جریان خون می شود و به حفظ سطح قند خون ثابت کمک می کند.
رژیم های غذایی پر کربوهیدرات با بسیاری از مشکلات سلامتی مرتبط هستند که عبارتند از :
- دیابت : برخی از مطالعات نشان داده اند. که رژیم های غذایی پر کربوهیدرات ممکن است. با افزایش خطر ابتلا به دیابت مرتبط باشد
- سندرم متابولیک : یک مطالعه نشان داد کسانی که مقدار زیادی کربوهیدرات از غذاهای نشاسته ای مصرف می کنند بیش از دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به سندرم متابولیک هستند – گروهی از شرایط که خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهند
- چاقی : مطالعه دیگری نشان داد که خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی بالاتر که معیاری است برای افزایش سریع قند خون توسط غذاهاست – با افزایش وزن بدن مرتبط است.
چگونه پاستا را سالم تر کنیم؟
وقتی پاستا در حد متعادل مصرف شود، می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. پاستای غلات کامل ممکن است برای بسیاری انتخاب بهتری باشد زیرا کالری و کربوهیدرات کمتر اما فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد.
با افزودن مواد پرچرب و پرکالری مانند سس ها و پنیرهای خامه ای، کالری می تواند به سرعت افزایش یابد. اگر مراقب وزن خود هستید به جای آن کمی روغن زیتون مفید برای قلب، چند سبزی تازه یا چند سبزی مورد علاقه خود را مصرف کنید.
همچنین می توانید پروتئین انتخابی خود را به پاستا اضافه کنید تا به یک وعده غذایی متعادل تبدیل شود.
به عنوان مثال ماهی و مرغ می توانند مقداری پروتئین اضافی اضافه کنند تا احساس سیری داشته باشید در حالی که کلم بروکلی، فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی می توانند مواد مغذی و افزودنی را فراهم کنند.
در اینجا چند ایده دیگر برای غذاهای سالم ماکارونی وجود دارد :
- پاستا سبوس دار با ماهی سالمون، لیموترش و ریحان
- سالاد پاستا با فتا، زیتون، گوجه فرنگی و کلم کیل
- فوسیلی (نوعی پاستای طرح دار) با سس اسفناج-آووکادو و مرغ
منبع: سومیتا
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.