توضیحات
برگ بو
برگ بو بانام علمی (Laurus nobilis) است. گیاهی خوشبو که در اکثر ماه های سال سبز است.پیدایش آن از منطقه مدیترانه و سواحل آن می باشد.و در این مناطق به عنوان عطر غذا و ادویه ی مخصوص از آن استفاده میکنند. در زمان های گذشته ، برگ بو به نامهای دیگری خوانده میشد.( غار، حبالغار، شجرالغار، دهم، دهمست، رند، عمار، و ذاقی) تعدادی از این نام هاست.
برگ بو درختچه ای است که در تمام فصول سال سبزمی ماند. و طول درختهای آن تاده متر نیز رشد می کند . برای تزیین باغهاو مجالس کاربرد دارد. برگ بو هم در آشپزی و هم به عنوان گیاه دارویی استفاده می شود.
قدمت ایران نسبت به گیاه برگ بو به زمان قاجار می رسد. ناصرالدین شاه این نهال دارویی را از کشور های اروپایی به ایران آورده و برای اولین بار در باغ گلستان کشت شد.بعد از آن در باغ های سلطنتی کشت آن رواج پیدا کرد . تا بین مردم عام نیز پخش و کشت شد.
به همین دلیل این گیاه و ادویه آن رشد خود را از دربار شروع کرد .اکنون در جای جای ایران مخصوصا در نواحی شمالی ایران، تهران تعداد بیشتری وجود دارد.
ارزش غذایی برگ بو (100 گرم)
- کالری : 315
- پروتئین : 8 گرم
- کربوهیدرات :77 گرم
- چربی : 7 گرم
- فیبر : 27 گرم
طبع برگ بو
دارای نیاسین فراوان ،همچنین ویتامن و مواد معدنی می باشد. ویتامین هایی مانند ویتامین A ، C و پتاسیم می باشد. ومواد معدنی مانند کلسیم، مس، آهن، منگنز، می باشد.طبع این گیاه گرم و خشک است.برای افرادی با طبع گرم و خشک بهتر است با احتیاط بیشتری مصرف کنند.
فواید گیاه برگ بو در سلامت بدن
خواص مهم و منحصر به فردی در رفع مشکلات جسمی و سلامت بدن دارد.
کاهش استرس
برگ بو، به صورت خوردنی و جویدنی در دهان موادی ترشح می کند. مانند یک مسکن در بدن برای کنترل استرس و کاهش آن تاثیر زیادی دارد. حاوی ماده ای به نام لینالول است. که موجب کاهش سطح هورمون استرس در بدن افراد است. از این گیاه در آروماتراپی استفاده می شود.
کاهش التهاب
این گیاه حاوی اوژنول می باشد. این ماده یک ضد التهاب قوی است.می تواند التهاب ، حتی درد مفاصل بدن را کاهش داده و از بین ببرد.
بهبود دستگاه گوارش
حاوی ترکیبات عالی، برای تسکین ناراحتی های معده ، همچنین بیماری تسکین سندرم روده تحریک پذیر است . که موجب کاهش بیماری های گوارشی می شود. به همین دلیل این گیاه در پخت غذا و ادویه ای اصلی برای غذاهای ایرانی شهرت دارد.
آنزیم های در این گیاه وجود دارد . که موجب هضم بهتر مخصوصا برای پروتئین های پیچیده ی موجود در رژیم غذایی می شود . این امر باعث تسهیل هضم غذا و جذب بهتر آن می شود. برگ بو از تخمیر غذا در معده جلوگیری می کند.و نفخ معده را کاهش و از معده و گوارش دفع می کند. این امر موجب هضم بهتر غذا، می شود. بهتر است . بعد از وعده ی سنگین غذایی دم کرده آن را بنوشید . تا به هضم و جذب غذا کمک کند.
خواص دارویی
- مقابله با انواع سرطانها
- خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی
- ضد باکتریایی و ضد قارچی
- خاصیت ضد آنتی اکسیدان آن در بدن تولید انسولین کافی و درمان بیماری دیابت
- آنزیمهای موجود کمک به هضم غذا
- درمان اختلالات گوارشی و ناراحتی معده
- پیشگیری و درمان سردرد و حتی میگرن
- مواد معدنی و ویتامینها (مس، پتاسیم، کلسیم و آهن ) موثر در سلامت انسان
- تقویت معده وبهبود گوارش
- اشتها آور
- موثر درهضم غذا
- ادرارآور و تخلیه کامل کلیه ها از مواد زاید
- درمان عفونت روده ای ضد عفونی کننده
- درمان برونشیت مزمن
- درمان شوره سر (چند قطره روغن آن را درشامپو بریزید)
- ادویه خوشبو برای پخت انواع ماهی
- دم نوش لذیذ و پرخاصیت بعد از غذا
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.