ادويه انبه 100 گرمی اسوه

توضیحات

ادویه انبه

پودر انبه یک ادویه گرم و معطر است که در طبخ انواع غذا ها مانند ماهی و مرغ به جهت از بین بردن بوی بد غذا همچنین بهتر کردن طعم و مزه آن به کار می رود. کاربرد دیگر پودر انبه در تهیه سس مخصوص فلافل است و آن را معمولا با ترکیبات تند دیگر مخلوط کرده و به صورت سس در کنار فلافل و یا حتی دیگر ساندویچ ها استفاده می کنند. البته این ادویه به صورت جداگانه نیز در کنار فلافل قابل استفاده است.

فروشگاه پوپونیک مرغوبترین پودر انبه را تهیه و به مشتریان خود عرضه می نماید.

پودر انبه:

انبه درختی است زیبا که ارتفاع آن تا ۱۰ متر می رسد. منشا انبه هند و مالزی و برمه می‌باشد ولی هم اکنون در تمام مناطق استوایی و حاره کاشت می‌شود. انبه از ۴۰۰۰ سال پیش وجود داشته است.

برگهای این درخت نیزه‌ای شکل ، گلهای آن زرد یا قرمز رنگ و به صورت خوشه ای وجود دارد.

از این ماده جهت طعم، رنگ و عطر غذا استفاده می شود. انبه از نظر مواد مغذی، ویتامین (ث)، پلی فنل و کاروتنوئیدها بسیار غنی است و در هر ۱۶۰ گرم آن ویتامین های آنتی اکسیدان (آ)، (ث) و (د) به ترتیب ۲۵ درصد، ۷۶ درصد و ۹ درصد یافت می شود. علاوه بر این انبه حاوی سطح بسیار خوبی از گروه ویتامین های (ب)، پتاسیم، مس و آمینو اسیدهاست. پوست و گوشت انبه حاوی آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه امگا سه و امگا شش است. تحقیقات نشان داده است که انبه برای سرطان پوست و پروستات مفید است. در کشورهای غربی از میوه رسیده آن در تهیه غذاها استفاده می شود، در حالی که در شبه قاره هند این میوه را به صورت نرسیده و ترش بکار می برند. در بسیاری از نواحی هند از آب انبه به عنوان دسر استفاده می شود.

کاربرد پودر ادویه انبه:

پودر انبه معمولا در غذاهای هند و جنوب آسیا مانند سوپ، سبزیجات، سالاد میوه و سبزیجات آب پز و پکوره استفاده می شود. پودر انبه اغلب به نان، شیرینی و دسر اضافه می شود تا طعم میوه ای مانند آب نبات بدهد. همچنین یک عنصر مهم در چات مسالا ( سالاد هندی ) است. پودر انبه طعم فوق العاده ای به فلافل میدهد.

خواص شکر تیغال

1. این گیاه سرشار از مواد آنتی اکسیدان است و به عنوان یک ماده ضد سرطان طبیعی شناخته می شود.
2. استفاده از شکر تیغال برای سلامت دستگاه گوارش مفید است، خاصیت ملین دارد و به درمان یبوست کمک می کند.
3. شکر تیغال به دلیل خاصیت خلط آوری برای درمان سرفه، سیاه سرفه و سرماخوردگی مفید است. شکر تیغال شدت اخلاط و سوزش مری را تسکین می دهد.
4. گیاه شکر تیغال اثر مثبتی بر تقویت حافظه و قدرت یادگیری دارد و برای رفع افسردگی مفید است.
5. در طب سنتی از ترکیب گیاه شکر تیغال با ژلاتین در آب جوش، برای درمان سرفه ای که بر اثر غلبه خون و صفرا است، استفاده می شود. این ترکیب، خشونت شش ها را برطرف کرده و صدا را باز می کند.
6. ترکیب این گیاه، شکر و ترنجبین می تواند التهابات گرفتگی صدای کودکانی را که زیاد گریه می کنند، بهبود بخشد. همچنین مصرف این گیاه برای تقویت صدا و حنجره بسیار مفید است و استفاده از آن، برای رفع خشکی و سوزش گلو موثر است.
7. از دیگر خواص این گیاه، کمک به تقویت عضلات است و مصرف آن، انعطاف پذیری ستون مهره ها را افزایش می دهد.
8. در طب سنتی از خواص این گیاه، برای درمان فشار خون بالا، تصلب شرایین و سکته قلبی استفاده می شود.

منبع: پوپونیک